Die Tabakstube - "Piluna"Primitivo IGT z2025

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"Piluna"Primitivo IGT

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10,00 EUR pro Liter
Art.Nr.: z2025
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Name:	"Piluna" Primitivo IGT
Hersteller:	Castello Monaci

Land:	Italien
Region:	Apulien
Farbe / Art:	rot
Geschmack:	trocken
Inhalt:	0,75 l
Jahrgang:	2006/2007
Hersteller- information:	Im Jahre 1480 entstand in Salice Salentino das Schloss Castello Monaci. 1970 gründete die Familie Seracca das gleichnamige Weinhaus. Auf der schmalen Halbinsel Salento bieten Boden und Klima beneidenswerte Voraussetzungen für den Weinbau von typischen einheimischen Rebsorten wie Malvasia Nera, Primitivo und Negroamaro. In seiner innovativen Kellerei verleiht Castello Monaci der Kraft der Sonne Apuliens vollen Ausdruck. Heute werden auf 150 ha rund 2.200.000 Flaschen pro Jahr produziert.
Rebsorten:	100% Primitivo
Weinbereitung:	Die Reben stehen auf tiefgründigen und durchlässigen Lehmböden. Durch die Erziehung nach dem Prinzip des Alberello pugliese mit Kordon-Zapfenschnitt und einem begrenzten Hektarertrag von durchschnittlich 7000 kg wird die Qualität des Lesegutes erheblich gesteigert. Die Handlese erfolgt in den frühesten Morgenstunden. Die Vinifikation erfolgt temperaturgeregelt bei einer etwa zweiwöchigen Maischung unter häufigem Umpumpen. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift ein Teil des Weins 6 Monate in unterschiedlich stark angerösteten Barriques aus französischer Eiche, während sich der Rest in Edelstahltanks verfeinert.
Beschreibung:	Dunkles Purpurrot in der Farbe. Aromen reifer Trauben, dazu Pfeffer- und Vanillenoten und ein Hauch von mediterraner Macchia im ausladenden Bouquet. Der weiche und gut strukturierte Geschmack ist kraftvoll und konzentriert. Im langen Finale zeigen sich Anspielungen von Konfitüre von dunklen Beeren und Lakritz.
Servier- empfehlung:	Passt gut zu gebratenem oder geschmortem dunklen Fleisch, auch Wild und gereiftem Käse. Trinktemperatur ca. 16-18°C.
Analysewerte:	Alkoholgehalt: 13,5 % Restzucker: 4,0 g/l Gesamtsäure: 5,7 g/l
Lagerfähigkeit:	4-5 Jahre
Auszeichnungen:	2 Gläser von Gambero Rosso für 2006, 90/100 Punkten von Parker's Wine Advocate
Literpreis 9,07€