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Das Familienweingut Viu Manent wurde 1935 in Santiago de Chile gegründet und
wird heute in dritter Generation von José Miguel Viu geführt. Die eigenen Weingärten
der Kellerei liegen im Colchagua Valley, 185 km südlich von Chiles Hauptstadt
Santiago. In den Weingärten San Carlos, La Capilla und El Olivar werden über
250 Hektar Rebäche bewirtschaftet. Geprägt vom hervorragenden Terroir, einem
alten Rebstockbestand und der Arbeit des engagierten Viu-Manent Teams werden
mit Liebe zum Detail Weine von starkem Charakter gekeltert. Die hervorragende
Qualität Viu Manents begeistert Liebhaber in mehr als 35 Ländern der Erde. Weltweite
Auszeichnungen und Medaillen repräsentieren den Erfolg und die Exklusivität
des Familienweingutes.
Als Begründer der ersten Weinstraße Chiles gilt die Kellerei Viu Manent als führendes
Weingut im chilenischen Wein-Tourismus. Als einzige Kellerei wurde Viu Manent
in zwei aufeinander folgenden Jahren mit dem Titel „nd Most Awarded Winery
Of Chile“ausgezeichnet. Viu Manent liebt seine Besucher. Die kompetenten Tour
Guides freuen sich, den Gästen die Geschichte der Kellerei und die Arbeit im Weinberg
näher zu bringen. Der Besucher entspannt bei einer Kutschfahrt oder einem
gemülichen Ausritt durch die Weinberge. Mit traditionellen Gerichten der nordspanischen
und franzöischen Küche inmitten der Weinberge erfreut das Restaurant La
Llaveria den Gourmet. Den Genuss der südamerikanischen Gelassenheit erlebt man
im Caféhaus des San Carlos Weinberges.
Der Familientradition verbunden und mit Blick in die Zukunft präsentieren sich
Ihnen die Weine als genussvolle Botschafter Chiles.
Vinikation
Nach dem Eintreffen in der Kellerei wird der Most der per Hand gelesenen Trauben
vorsichtig abgepresst. Dann wird der Most für 48 Stunden bei kühler Temperatur
ruhen gelassen und anschließend unter Zugabe von ausgewählter Hefen vergoren.
Nach dem Gärprozess lagert der Late Harvest Semillon für 7 Monate in französischen
Barriques. Vor der Abfüllung wird der Wein kältestabilisiert und geltert.
Winemaker‘s Notes
Bereits die goldene Farbe dieses Late Harvest Semillons leuchtet verführerisch im
Glas. Eine komplexe Aromenvielfalt begeistert den Genießer. Aromen von Ananas,
Papaya, Mandeln und würzigen Äpfeln werden am Gaumen mit Aprikosen, Honig,
Walnuss, Butterschoten und den typischen Botrytis-Tönen ergänzt. Die frische Säure
verleiht diesem Süßwein eine gute Struktur und sorgt für ein angenehm klares
Finish.
Empfehlung
Bereits für sich allein ein absolutes Geschmackserlebnis. Der Viu Manent Semillon
eignet sich perfekt als Aperitif und ist ein hervorragender Begleiter zu reifem Käse
und süßen Desserts wie zum Beispiel Mousse au Chocolat.
Weindaten
Rebsorte(n): Semillon
Anbaugebiet(e): Colchagua Valley
Erntedatum: Ende Mai bei 36°Brix
Barrique: 7 Monate in französischen Barriques
Totalsäure: 4,33 g/l
Restzucker: 147,7 g/l
Alkohol: 11,5 %
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