Die Tabakstube - wein "Carmen " Syrah "Carmen " Syrah z12426

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"Carmen " Syrah

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9,13 EUR pro Liter
Art.Nr.: z12426
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Name:	"Carmen" Syrah
Hersteller:	Viña Carmen

Land:	Chile
Region:	Maipo Valley
Farbe / Art:	rot
Geschmack:	trocken
Inhalt:	0,75 l

Hersteller- information:	1850 von Christian Lanz auf den Namen seiner geliebten Frau getauft, ist Carmen eines der ältesten Weingüter Chiles. Seit der Übernahme durch Ricardo Claro im Jahre 1987 wurde intensiv in neue Weinberge und Vinifizierungs-Techniken, Anlagen und Experten investiert, um nur Weine der höchsten Qualität zu erzeugen. Heute besitzt Carmen 600 ha in den wichtigsten Anbaugebieten Chiles: Maipo, Rapel, Casablanca und Curicó Valley. Carmen ist laut der renommierten Zeitschrift "Wine & Spirits" 2007 wiederholt als "Winery of the Year" ausgezeichnet worden. Auch die individuellen Weine genießen aufgrund der Vielzahl internationaler Auszeichnungen weltweit einen hohen Stellenwert. Carmen ist Pionier im biologischen Anbau in Chile und bewirtschaftet einen steigenden Anteil seiner Flächen biologisch.
Rebsorten:	90% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon
Weinbereitung:	Die Trauben werden im Maipo Valley handgelesen, bevor sie für 10 Tage zur Gewinnung der Fruchtaromen und Extrahierung der Farbe mazeriert werden. Danach erfolgt die Fermentation in Stahltanks bei 25-26°C. Die gesamte Dauer der Mazeration beträgt rund 20 Tage. Die malolaktische Gärung wird auf natürliche Weise ausgelöst. 20% des Weines werden für 10 Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern ausgebaut und vor der Abfüllung mit den 80% der Weine, die in Stahltanks gealtert sind, verschnitten.
Beschreibung:	Der Syrah ist hell rubinrot in der Farbe und verfügt über intensive Aromen von reifen Brombeeren, Blaubeeren und Cassis. Leichte Nuancen von Gewürzen und Leder.
Servier- empfehlung:	Guter Begleiter zu Steak, Wild, Lamm, intensiven Pasta- und Geflügelgerichten bei 16-18°C Trinktemperatur.
Analysewerte:	Alkoholgehalt: 13,5 % Restzucker: 2,3 g/l Gesamtsäure: 3,4 g/l
Lagerfähigkeit:	3-5 Jahre
Auszeichnungen:	Bronzemedaille bei Annual Wines of Chile Awards für 2003; Winery of the Year 2007 vom "Wine and Spirits Magazine"

Für weitere Informationen, besuchen Sie bitte die Homepage zu diesem Artikel.

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