Die Tabakstube - "Mazér Inferno DOCG z2179

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"Mazér Inferno DOCG

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21,00 EUR pro Liter
Art.Nr.: z2179
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Name:	"Mazér Inferno" DOCG
Hersteller:	Nino Negri

Land:	Italien
Region:	Lombardei
Farbe / Art:	rot
Geschmack:	trocken
Inhalt:	0,75 l

Hersteller- information:	Nino Negri gründete im Jahre 1897 im Keller des Kastells Quadrio, einer Burg aus dem 14. Jahrhundert, sein gleichnamiges Weingut. Nino Negri leistete Pionierarbeit in diesem schwierigen, von extremen klimatischen Bedingungen geprägten Tal und ist damit der Vater des heutigen Erfolges dieses Herkunftsgebiets. Auf einer Rebfläche von 36 ha werden heute insgesamt 830.000 Flaschen produziert.
Rebsorten:	100% Nebbiolo
Weinbereitung:	Die Handlese erfolgt Mitte Oktober. Die Vinifizierung wird in temperaturgeregelten Gärbehältern bei 5-tägiger Mazeration durchgeführt. Nach einem Ausbau in Edelstahlstanks werden ein Viertel des Weines in 80 hl Fässern aus slawonischer Eiche, der Rest in kleinen Eichengebinden veredelt. Die Assemblage erfolgt im Novembe, die Abfüllung einen Monat später.
Beschreibung:	Tiefes Granatrot; breitgefächertes, prononciertes Duftspiel mit vordergründigen Wahrnehmungen von herben Gewürzen (Gewürznelken, Zimt), Pflaumenmarmelade und welken Blüten (Rosen und Veilchen); am Gaumen trocken, würzig, zurückhaltend und harmonisch, im eleganten Finale feine, bittertonige Nuancen von gerösteten Haselnüssen.
Servier- empfehlung:	Passt hervorragend zu Braten aus rotem Fleisch, Lamm, Kitz und Wild sowie zu ausgereiftem Käse. Trinktemperatur 18°C.
Analysewerte:	Alkoholgehalt: 14,0 % Restzucker: 3,6 g/l Gesamtsäure: 6,4 g/l
Lagerfähigkeit:	6-8 Jahre

Auszeichnungen:	2 Gläser von Gambero Rosso für 2004